Inspeccionamos su camarón en la planta empacadora, durante la producción y en la carga del contenedor, y le enviamos un informe con fotos, conteo, peso neto después del glaseo, defectos y temperatura. Nos paga el comprador, por eso trabajamos para el comprador.
Shrimp & Sea es una empresa independiente de inspección de camarón en Ecuador. Desde 2019 inspeccionamos camarón vannamei ecuatoriano para importadores de Estados Unidos, Europa y Asia. Verificamos que lo que empaca la planta coincida con su orden de compra y su especificación, y se lo decimos antes del embarque, cuando el problema todavía se puede corregir en la planta y no en un reclamo meses después.
Muestras al azar de cajas terminadas de su lote. Descongelamos el glaseo, pesamos, contamos y clasificamos frente a su especificación, y le enviamos los resultados antes de que libere el pago.
Durante o justo después de la producciónEn el contenedor: temperatura del producto, set point y preenfriado del contenedor, conteo de cajas, etiquetas, estiba y números de sello, todo fotografiado.
Día de cargaSi un lote no cumple, la planta lo reprocesa o lo reemplaza y volvemos a inspeccionar, para que solo producto aprobado entre en su contenedor.
Después de un resultado negativoAntes de producir, revisamos con la planta la proforma y la etiqueta: talla, glaseo, empaque, marca, límites de sulfito y requisitos del destino.
Antes de iniciar la producciónSegunda revisión de factura, packing list, borrador de B/L y certificados frente a la orden, para evitar errores que retienen un contenedor en el puerto.
Después del zarpe¿Compra en Ecuador por primera vez? También lo conectamos con plantas aprobadas y seguimos su orden desde la confirmación hasta la llegada.
Antes de comprarCada informe de inspección cubre los mismos parámetros, medidos en muestras del lote y comparados con su orden de compra.
| Parámetro | Cómo lo medimos | Qué protege |
|---|---|---|
| Conteo por lb / kg | Piezas por libra (o kilo) después de quitar el glaseo, más la uniformidad entre el camarón más grande y el más pequeño. | Que un 26/30 sea realmente 26/30, y su costo por pieza. |
| Peso neto después del glaseo | Se retira el glaseo con agua, se escurre el producto y se pesa; se compara con el peso neto declarado por caja. | Pagar por camarón y no por hielo. El peso faltante es uno de los reclamos más comunes en mariscos congelados. |
| Porcentaje de glaseo | Peso congelado frente a peso neto en la misma muestra. | Que el glaseo coincida con el contrato. |
| Defectos | Mancha negra (melanosis), piezas rotas y dañadas, cáscara blanda, deshidratación, mal pelado o desvenado, materia extraña. | La calidad que usted pagó (Clase A, B…). |
| Prueba de cocción | Se cocina una muestra y se evalúan olor, sabor, textura y color. | Sabores extraños que la inspección en crudo puede pasar por alto. |
| Temperatura | Temperatura interna del producto, y de la cámara y del contenedor en la carga. | La cadena de frío y señales de descongelamiento. |
| Residual de sulfito | Revisamos el análisis de residual de la planta frente a su límite y las reglas del destino. | Rechazos en puertos de EE. UU. o de la UE. |
| Etiquetas y empaque | Marca, talla, fechas, códigos de lote, estado de cajas y master, tipo de empaque (bloque, IQF, semi-IQF). | Que el producto se pueda vender tal como está etiquetado. |
Un peso neto 2% por debajo del declarado parece poco en una caja. En un contenedor completo suma cientos de libras que usted paga y nunca recibe. La FDA de EE. UU. encontró que el 36% de las muestras de mariscos congelados importados que analizó entre 2022 y 2024 tenían menos peso del declarado; las muestras de camarón ecuatoriano de ese programa cumplieron. Una inspección antes del embarque es la forma de mantenerlo así en sus propias órdenes.
01
Comparta la PO, la especificación y la planta. Indíquenos las fechas de producción y de carga.
02
Coordinamos la visita con la planta y asignamos un inspector de esa zona.
03
Muestras, mediciones y fotos en la planta, durante la producción y en la carga.
04
Recibe el informe el siguiente día hábil y decide si aprueba, reprocesa o reinspecciona.
Fotos de nuestras propias inspecciones. Se eliminaron comprador, planta, PO y fechas.
Muchos agentes del sector los paga la empacadora. A nosotros nos contrata y nos paga el importador, por eso nuestro informe dice lo mismo sea la noticia buena o mala. Cuando encontramos una diferencia, la mostramos con la medición y la foto, y le explicamos qué significa para su orden.
Revisamos el producto y los documentos de la planta frente a lo que exige su mercado:
Inspeccionamos para compradores de Estados Unidos, Europa y Asia. Informes en español, inglés o chino a pedido.
Cualquier planta empacadora de exportación en Ecuador. La mayoría de nuestras inspecciones son en Guayaquil, Durán, El Oro (Machala y Santa Rosa) y Manta. Díganos el nombre de la planta y le confirmamos cobertura y fecha.
Apenas conozca la fecha de producción. Con dos a tres días hábiles de aviso podemos programar un inspector en casi todos los casos.
Tomamos cajas de muestra, retiramos el glaseo con agua, escurrimos el producto y lo pesamos. El peso escurrido se compara con el peso neto declarado en la caja y en su contrato.
Lo reportamos con las mediciones y las fotos, y usted decide. Normalmente la planta reprocesa, reempaca o reemplaza el producto, y reinspeccionamos antes de la carga.
El comprador. Eso es lo que mantiene el informe independiente. Cotizamos por inspección o por libra, según el servicio y el volumen.
Sí. Registramos temperaturas del producto y del contenedor, conteo de cajas, etiquetas y números de sello, con fotos de la carga.
Sí. Además de inspeccionar, trabajamos con plantas de todo Ecuador y podemos conseguirle camarón HOSO, HLSO y con valor agregado. Vea nuestros productos.
Envíenos la planta, el producto y la fecha de embarque. Le respondemos con disponibilidad y cotización.
